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Derrière Maison Diane, on retrouve Éric, un rôtisseur passionné, porté par l’envie d'entreprise et par une envie profonde : celle de redonner ses lettres de noblesse à un art ancien, la rôtisserie traditionnelle à la flamme, dans toute sa générosité et sa sincérité.
En 2025, il imagine dans le cœur historique de Montpellier, un lieu hybride rassemblant rôtisserie, épicerie fine et cave à vins. Un endroit où on prend le temps, où on respecte la matière, où on s’attache à sublimer le produit.
Quel meilleur nom, pour le baptiser, que celui de Diane, déesse de la chasse, symbole de la puissance du produit brut. Il y accole sobrement “Maison”, pour tout ce que le mot porte de chaleur, de durée et de simplicité vraie. Aujourd'hui, Maison Diane est la seule rôtisserie de l'Écusson à travailler à la vraie flamme. Une exigence portée chaque jour avec la même passion des origines.
Chez Maison Diane, le produit est au cœur de tout. Nos volailles bio viennent du Tarn, élevées en plein air, et nos viandes d’agneau, bœuf et porc proviennent d’Aveyron, sélectionnées auprès de producteurs engagés.
Au rythme des saisons, notre carte évolue naturellement. Même exigence côté cave, avec des vins du Languedoc et de la Vallée du Rhône, et une épicerie fine locale soigneusement choisie.
Retrouvez toutes les réponses pratiques : horaires, plats à emporter, réservations ou organisation d’événements à la Rôtisserie Maison Diane.
Proposez-vous des formules du jour ?
Maison Diane n’est pas réservée aux grandes occasions. Du lundi au samedi, l’établissement propose un déjeuner sur place simple, généreux et accessible, dans un esprit de convivialité sincère.
Notre formule à 13,50 € (café inclus) donne le choix entre un quart de poulet fermier ou une saucisse de Toulouse d’Aveyron, accompagné d’une ratatouille maison ou de pommes grenaille. Une formule du jour vient souvent compléter l’ardoise : magret de canard,rôti de bœuf…
La saisonnalité guide les assiettes !
Quels sont vos horaires d’ouverture ?
La Rôtisserie Maison Diane vous accueille toute la semaine dans ses deux établissements à Montpellier.
Notre adresse de l’Écusson est ouverte du lundi au samedi de 10h30 à 20h00 et le dimanche de 10h00 à 14h00, avec une ouverture en soirée sur privatisation.
À Aiguelongue, nous sommes ouverts du lundi au jeudi de 10h30 à 20h30, jusqu’à 00h30 les vendredis et samedis, et le dimanche de 9h30 à 15h00.
Proposez-vous des plats à emporter ?
Oui ! Tous nos plats : poulet rôti, viandes et accompagnements sont disponibles à emporter pour déguster chez vous ou entre amis.
Proposez-vous des options végétariennes ?
Oui, nos accompagnements maison comme la ratatouille méditerranéenne ou les pommes de terre rôties conviennent parfaitement aux végétariens.
Peut-on réserver une table ou un repas de groupe ?
Absolument. Nous accueillons vos repas d’anniversaire, soirées entre amis ou d’entreprise de 10 à 25 personnes. Contactez-nous pour organiser votre événement.
Travaillez-vous avec des produits locaux ?
Oui. Nos viandes, légumes et vins proviennent de producteurs locaux et bio, afin de garantir fraîcheur et authenticité.
